| Gastronomía |
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Entre los platos típicos de la región destacan:
▪ El rocoto relleno; que es un plato elaborado con rocoto, al cual se le rellena con una mezcla preparada con carne molida, maní, pasas y alverjitas. Se sirve acompañado con papas doradas.
▪ El puchero; que es una sopa de carne de res, cabeza de cordero, tocino y pasas, a la que se añade col, papas, garbanzos y arroz.
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▪ El pepián de conejo o cuy; que es el cuy aderesado con cebolla, ajo dorado y ají colorado, acompañado con arroz y papas sancochadas.
▪ Entre las bebidas típicas destacan la chicha morada y el aguardiente. |
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