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Señor de Sipán / Atractivos Turísticos / Gastronomía
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Lambayeque, y en especial Chiclayo, es considerada como la tierra del buen comer y el buen beber. Su cocina se remonta a los tiempos ancestrales y sus secretos han ido pasando de generación en generación. Se dice que una mesa atractiva al paladar debe tener dos clases de plato: los piqueos (bocadillos ligeros, fuertemente sazonados y picantes) y los nudos (platos fuertes o de fondo).

Entre los primeros están: el chinguirito, los cebiches, chirimpisco, panquitas, sesinas y humitas, todos acompañados de yucas sancochas y mote.

 

Entre los segundos tenemos el arroz con pato a la chiclayana, el seco de cabrito, los aguaditos, el espesado, pepián de pavo y tortilla de raya.

Para beber no puede faltar la chicha de jora o el llonque (un aguardiente).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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